Nectar - Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação

Resumo:
Reunindo pesquisadores(as) de várias áreas, a obra propõe discutir sobre Tecnologias Sociais na temática de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) e Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) com articulação entre prática e teoria. A coletânea dá visibilidade a perspectivas éticas e pedagógicas que possam promover a inclusão social por meio de processo democrático e participativo. O escopo prevê abordagens problematizadoras e questionadoras de discursos e de produção de verdades que excluem a polifonia de significados intrínseca ao pensar e que impede um maior conhecimento dos impasses e desafios nela presentes.

Mais uma publicação da Rede Ibero-americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade - REDE NAUS!

Comensalidades em trânsito, organizado pelos professores e pesquisadores Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Fabiana Bom Kraemer, Francisco Romão Ferreira e Shirley Donizete Prado, publicado pela EDUFBA.

Resumo da obra:
Consumir uma ou outra comida, em grupo ou sozinho(a), postando ou não nas redes sociais, faz parte de um modo inerente ao espírito humano de armar e de negar sentidos sempre em fluxo. Diante dessas perspectivas relativas ao consumo, a obra reúne estudos sobre comida, identidades sociais e subjetividades cujo olhar está voltado para o caráter provisório dos códigos culturais que são assumidos em função de determinados contextos históricos. São abordagens que investem na desnaturalização da alimentação e do corpo, reorientando o foco dos debates para tensões presentes nas relações sociais cotidianas marcadas por moralizações e jogos de poder. Ao mesmo tempo, conformam perspectivas inovadoras dirigidas aos processos de construção das identidades sociais e de subjetividades, conferindo visibilidade aos nexos entre essas temáticas complexas e a comensalidade em diferentes cenas contemporâneas

Mais uma publicação da Rede Ibero-americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade - REDE NAUS!

Comensalidades em trânsito, organizado pelos professores e pesquisadores Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Fabiana Bom Kraemer, Francisco Romão Ferreira e Shirley Donizete Prado, publicado pela EDUFBA.

Resumo da obra:
Consumir uma ou outra comida, em grupo ou sozinho(a), postando ou não nas redes sociais, faz parte de um modo inerente ao espírito humano de armar e de negar sentidos sempre em fluxo. Diante dessas perspectivas relativas ao consumo, a obra reúne estudos sobre comida, identidades sociais e subjetividades cujo olhar está voltado para o caráter provisório dos códigos culturais que são assumidos em função de determinados contextos históricos. São abordagens que investem na desnaturalização da alimentação e do corpo, reorientando o foco dos debates para tensões presentes nas relações sociais cotidianas marcadas por moralizações e jogos de poder. Ao mesmo tempo, conformam perspectivas inovadoras dirigidas aos processos de construção das identidades sociais e de subjetividades, conferindo visibilidade aos nexos entre essas temáticas complexas e a comensalidade em diferentes cenas contemporâneas

Os textos que compõem este livro foram desenvolvidos no interior do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR). Há mais de dez anos os pesquisadores do NECTAR vêm se dedicando a estudos acerca dos sentidos e significados atribuídos à comida na cultura contemporânea e tais estudos nos ajudam a pensarmos a importância do cinema como linguagem fundamental para pensarmos as comensalidades como lugares de reflexão sobre a existência humana. O presente livro propõe iniciarmos uma reflexão sobre os diferentes processos de envelhecimento na nossa sociedade, de modo a compreender significados, subjetividades e representações da expressão da comida no universo de idosos.

Livro disponível gratuitamente em texto completo. 
Veja ao final.